Fältrökhus: ritningar och designdiagram

Går fiske eller jakt, bör du tänka på vad man ska göra med bytet. Det är inte alltid möjligt att omedelbart ta med fisken eller spelet hem, och i den varma tiden på dagen kan de snabbt försämras. När du bara inte vill salta ditt byte kommer ett bärbart rökhus till räddningen.

Idag kan du hitta många rökhus av olika varianter, och på internet finns många tips om hur man gör ett rökhus på egen hand.

Oavsett typ av produkt består alla rökhus av följande element:

• lådor med fyra väggar och botten;
• galler eller krokar för rökning;
• lastpall;
• lock, som har ett handtag och rökrör.

Antalet nät som passar in i rökhusets hus indikerar antalet nivåer.Till exempel, i en två-tiermodell, framställs produkter samtidigt på båda näten. Grillar i rökhus kan bytas ut med krokar som används för hängning. Brickan är nödvändig så att fettet som strömmar från det röda köttet inte faller på sågspån som ligger längst ner i rökhuset. Annars kommer kvaliteten på röken att förändras, vilket påverkar smak och smak av rökt kött.

Marknadsalternativen blir ofta oanvändbara mycket snabbt på grund av att de är gjorda av tunn metall, som tenderar att brinna igenom. För att göra högkvalitativa rökhus ensam är det bättre att ta lakan av rostfritt stål med en tjocklek på mer än en och en halv millimeter.

Innan du gör rökhuset bör du vara uppmärksam på egenskaperna hos rökhus.

• Motståndskraft mot eld.
• Storlek och vikt. För vandring behöver du en bärbar och mobil modell. Rökhus att ge kan vara besvärligt, mycket tungt och flertalet. För vägresor lämplig mellanliggande alternativ.
• Lätt att montera. Elements of folding smokehouse kan "leda" vid uppvärmning i brand. Det är värt att överväga om det i det här fallet är möjligt att demontera och montera.

Marching smokehouse kan tillverkas av olika material.

En cylinder med en diameter på 30-45 cm krävs för denna typ av rökhus. Det borde finnas ett hål med en plugg i ett tätt stängande lock. Vid hörnen, fast inuti vertikalt, sätt en avtagbar grill för att placera produkterna för att röka. Sågspån eller spåner somnar (under gallret). Cylindern är tätt stängd med lock, flyttas till heta kol eller till elden (alla också på sidan).

Detta alternativ är lämpligt för uppvärmning av tält. För att göra detta hälls kolar i skrovet från elden och stängs med lock. Hålet ska vara säkert att stänga locket. Därefter kan en slags "spisskamin" tas in i tältet.

Ta i så fall en hink (pan, vyvarka). Det sista alternativet blir ganska besvärligt, men antalet rökt kött i det blir mer. Sådana alternativ har en fördel. De är flervärda, så du kan installera flera rader ovanpå varandra. För användning behöver du bara göra en insats av gallren och en pall, samt att göra ett hål i locket. Insatsen görs vanligen på sätt som en dubbelkedja.Det betyder att gallorna och pallan inte är fastgjorda på kroppen, men är monterade på varandra på speciella ben. Pallen kan bytas ut med en rostfritt stålskål. Det ska vara något mindre än kroppens inre diameter så att röken från sågspånen kommer att stiga upp.

Gitter kan tillverkas av rostfritt ståltråd. För att göra detta måste du först göra en ramkarm, och sedan från samma material för att sträcka korsstången och vrida dem på gitterets sätt. På grund av ramen med tvärstänger kan du göra krokar för fisk. För att göra detta måste du fästa krokar på tvärstången. När alla komponenter är klara kan du montera insatsen på ramen.

På omslaget är det nödvändigt att göra fästet snyggt passande. Eller utrusta den med "vikter". Därefter måste du göra ett hål för rök. Detta rökhus kan användas i köket. För att göra detta, sätt in röret i hålet och ta det till gatan. Eller sätt ett rökhus under en kraftig huva.

Detta är ett mer "semester" alternativ. Du behöver en rostfritt stållåda 60 cm lång, 40 cm bred och 50 cm hög. Grillens djup i detta fall kommer att vara 20 cm.En ritning av sådant eller liknande alternativ finns på Internet i det offentliga området.

Stegen att tillverka ett mangal rökhus innehåller följande steg:

• lådan kan svetsas av plåt;

• locket till det är gjord enligt produktens dimensioner med ett hål för rök och handtag;
• från insidan fixar de hörnen för ett avtagbart metallplåt som fungerar som botten av grillen. I detta fall är avståndet från toppen 20 cm;
• alla andra kretselement (galler, pall eller något annat) är gjorda oberoende av varandra. Detta tillåter användning av element i olika kombinationer.

Ibland händer det att fångsten var för framgångsrik eller ville bara unna dig rökt kött. I detta fall gör rökhuset med egna händer på plats från skrotmaterial.

Du kan själv skapa detta alternativ om du gör följande:

• du måste välja en plats (helst i en sluttning);
• gräva två hak, som ligger två steg från varandra. Man borde vara högre i sluttningen, den andra - lägre. Djupet av den första ska vara 15-20 cm, fisken kommer att hänga i den, den andra 30-40 cm djupet är avsedd för eld;
• Båda groparna måste anslutas med en smal rännan (10-15 cm). För att göra detta måste gräset avlägsnas noggrant och gräva upp jordens kloddar;
• i eldstaden måste en svagt sluttande sluttning motsatt syreinloppsslangen göras;

• Efter det måste marken komprimeras så att den inte smuler;
• med hjälp av barken måste du stänga rännan ovanifrån och två tredjedelar av den djupare gropen;
• från ovanstående bark stängs av den borttagna gräset;
• Över en rökgrop är ett rör upprätt från marken och kvist ungefär en halv meter hög;
• stavar med fisk sträckt på dem sätts in i den;
• toppröret måste vara stängt med burlap;
• i eldstaden gör de en eld, röken som går längs rännan till "rökhuset".

Det här är den så kallade kalla versionen av rökning.

För att skapa det måste du göra följande steg:

• hitta en platt plats och gräva ett hål 10-30 cm djupt;
• vid krukans kanter är det nödvändigt att köra i stiften, vilka är fästa tillsammans med korsade pinnar. Det här kommer att vara röken
• Strängar med försaltad fisk suspenderas på insats
• från upp till halvt sträckt film eller plastpåse med lämplig storlek;

• heta kolar hälls på botten av gropen, de är täckta med gräs och filmen sänks till slutet. Det måste pressas till marken så att röken inte går ut;
• rökhus fyller med rök på ca 10 minuter;
• om elden har gått igenom gräset, måste den släckas och mer gräs måste läggas till;
• påsen kan avlägsnas om 1,5-2 timmar;
• Efter tillagning måste fisken ventileras och torkas. Förfarandet upprepas flera gånger.

Kryssade sportfiskare ger lite råd.

• Sågspån eller kvistar av äpple, alder eller gran bör användas för att ge fisken en speciell smak och smak.
• Glöm inte att du bara kan lagra het rökt fisk under några dagar.
• Det bör avlägsnas före saltning av gallen och tillåta tömning.

På vyerna av ritningarna och scheman på strukturerna i utomhusrökhuset, se följande video.