Hur man gör ett hus rökhus med en vattentätning?

Home smokehouse med en vattentätning kommer i hög grad att förenkla processen med att laga rökt fisk eller gott kött. Matlagning kräver inte ens speciella färdigheter inom detta matlagningsområde. Försök att bygga enheten själv med hjälp av våra tips.

Rökhus med hydrauliskt lås är en utmärkt apparat som kan anpassas för framställning av olika produkter. Dessa mönster har länge uppskattats av älskare av picknick och country parties. I en sådan anordning framställs heta rökade produkter i hemlagad matlagning.

För att förstå vad ett rökhus är, måste du vara uppmärksam på vissa funktioner i sin struktur.

• Utanför är designen en låda. Inuti lådan finns fästen som låter dig hålla speciella rutor. På grillen passar de produkter som är avsedda för tillagning.

• Lådan är utrustad med lock, där det finns ett hål för avgasrök. Ett rör är svetsat till detta hål, vilket är avsett för anslutning av slangar. Om konstruktionen används i hemköket eller i sommarstugan tas slangen ut ur fönstret.
• Särskilt sågspån (chips) staplas på botten av rökhuset. Så att bränslet inte blir tjockt, sätt paletten, lämplig för insamlingen. För att underlätta användning av rökhuset över elden eller ugnen är den utrustad med bekväma fötter. Det så kallade vattenlåset eller låset står högst upp på enheten.

Oljelampan för oljelampan är ett horisontellt spår i form av en U-formad profil med en sluten konfiguration. Ett vattenlås behövs för att förhindra att rök slocknar genom hålen mellan karmens kant och locket. På grund av vattenfallen kommer inte luft att komma in, och utan syre kan fläskorna inte tändas.

I vissa fall, om tunt järn används, kan vattentätningen spela rollen som ytterligare revben. Det minskar möjligheten till järndeformation på grund av höga temperaturer.

Rökhus med vattenlås kan vara av flera sorter:

• hem;
• finska;
• vertikal;
• sovbrits.

Home smokehouse är utrustad med tunna slangar, med vilka du kan ta med rök på gatan genom fönstret. Om enheten är tillverkad av sig själv, då kan sådana slangar användas extenders från den medicinska droppen.

Finska versionerna är olika i design: Inuti enheten kan produkter inte läggas på gallret, men hänger på speciella krokar. Hängare för hängning är utrustade med speciella hak, på grund av vilka produktglidningar är uteslutna.Detta gör det möjligt att röka samtidigt flera produkter.

Den vertikala utformningen liknar i princip till finska: Inuti är det också möjligt att hänga produkter på en hängare. Den vertikala strukturen kan emellertid vara varierande galler för att lägga på kött och fisk. Vertikala alternativ för geometri är runda eller fyrkantiga. Valet av en form eller ett annat är viktigt vid enhetens oberoende produktion: det är snabbare att producera ett cirkulärt rökhus, eftersom det finns färre svetsar.

Tvåstegs rökhus låter dig placera produkter på flera nät. Sådana mönster kan vara både horisontella och vertikala. Rörarna inuti bör placeras så att det finns tillräckligt med utrymme för produktplacering.

När du gör ett rökhus med egna händer är det viktigt att fokusera på de typiska storlekarna på populära alternativ.

Ett populärt vertikalt rökhus med en vattentätning kännetecknas av följande parametrar:

• höjd - 40 cm;
• diameter - 25 cm
• volym - 20 liter.
• Pallarnas diameter - 23,5 cm;
• Avståndet mellan pallar - 4 cm;
• palltjocklek - 1 mm.

Låt oss i större detalj överväga parametrarna för ett horisontellt rökhus, eftersom det här alternativet oftare görs för hand. För att bestämma parametrarna behöver du veta om du ska röka fisk i enheten. Det är värt att uppmärksamma den här produkten, eftersom en liten apparat med dimensioner på 450 * 250 * 250 mm också är lämplig för att laga kycklingar, fett eller kött.

Tre parametrar ingår i standarddimensionerna:

• längd;
• bredd;
• höjd.

Det är längden på enheten måste matcha längden på den fisk som du planerar att röka. För den här produkten, fokusera på de stora parametrarna - 500-600 mm. Samtidigt måste lagda fisk ligga på något avstånd från varandra. Utrymmet mellan dem behövs för en bättre rökt produkt från alla håll. Som rekommenderad av experter är den bästa bredden för rökhuset 250 mm.

Nu om höjden. Om det är planerat att installera flera nivåer av nät i enheten, överväg avståndet mellan dem, vilket ska vara minst 80-100 mm. För en bättre bild, föreställ dig samma fisk som är ordnad på hyllorna.

Vid val av källor bör man ta hänsyn till att enheten kommer att installeras på öppen eld och bli mycket het samtidigt, varför det finns risk för deformation av produkten. Ju större enhetens storlek desto större är sannolikheten för snedvridning av produktens initialtillstånd. Av denna anledning, ansvarsfullt närma sig valet av rostfritt stål för väggarna. Ju större enhetens storlek desto tjockare bör den ha väggar. Detta kommer att förlänga enhetens livslängd.

Styvheten hos konstruktionen kommer att ge en vattentätning och ett lock av en gavel eller rund form. I dubbelsidiga versionen passerar en förstyvning i mitten, vilket minskar risken för snedvridning av produkten.

Om enheten endast ska användas hemma, överväga storleken på hällen som finns tillgänglig. Rökhusets horisontella utförande kan sättas både längs längden och bredden på plattan.

Om vi ​​överväger utformningen av köpoptionerna, tillverkas alla enligt en liknande princip och utrustade med standardtillbehör som tillåter att använda den även på en elspis. Vissa av dem påverkar rökhusets funktionalitet, och vissa gör det inte. Till exempel påverkar termostaten likformigheten av temperaturfördelningen under rökning. Den kommer automatiskt att fördela värmen till det inre utrymmet och eliminera behovet av att spåra processen.

Sådana tillbehör har en mycket liten inverkan på funktionaliteten:

• avtagbara ben;
• termometrar;
• tång;
• krokar av olika konfigurationer och gitter;
• rökgenerator;
• asbestband.

etoch ingredienser kan underlätta rökprocessen. Med hjälp av dessa eller andra tillbehör kan du vara säker på att hemlagade röka produkter uppfyller alla krav och blir välsmakande.

Ofta, som ett rökhuslock med en vattentätning, kan du inte använda standardversionen av direktformen, men "hus" -designen. Den kraftiga förstyvningen på locket ger ett allvarligt skydd mot alla slags deformationer och böjning av strukturen under stark uppvärmning.

Om du har nödvändiga material och verktyg för att tillverka enheten själv är det inte så svårt. Kompetent ritning kommer att underlätta processen att tillverka enheten med egna händer.

Använd slipmaskinen för att skapa rostfria stålämnen. Anslut sedan de två ämnena så att mellan lakan får rätt vinkel. Använd en svetsmaskin och en speciell snickerivinkel som gör det möjligt att uppnå exakt rakhet. Anslut alla delar av väskan, kontrollera noggrannheten av vinklarna. Fäst sedan botten.

Gör ett lock som passar exakt till den tillverkade enheten. Ge ett rör i locket. Borra ett hål, sätt in röret och skåll det i en cirkel. Inuti väskan, ge handtag på vilka gallret ska installeras. Fäst de U-formade handtagen på svetsen inuti.Risten kan vara tillverkad av stålband eller stavar, som kan användas som rengjorda elektroder.

Det hydrauliska låset är tillverkat av stålplåt böjda i rektanglar (ca 360 * 90 mm). Svetsa dessa delar till toppen av botten av ett inhemskt rökhus. Överst på kanalerna ska matcha toppen av enheten.

Ge en pall som ska vara något mindre än kroppen. Den är gjord av stålplåt, till vilken ben är svetsade. Bladets kanter bör böjas uppåt.

Upplev en handgjord maskin med en gång. Vid sömläckage kan du korrigera felet. För att börja, kalcinerar produkten över låg värme. Om du bestämmer dig för att laga en kyckling eller fisk, var vänlig notera att den bör marineras. Produkterna måste torkas från saltlösning. Ej torkade produkter blir kokta men inte röka. Placera marker på botten av rökhuset. Om apparaten används hemma på en gaspanna, placera chipset framför brännarna. Montera pallen och grillen ovanför den. Experter råder säng mellan stolpar i tunna kvistar av trädet frukt de driver ut produkten fastnar grillen.

Åsikter av ägare av olika versioner av enheter är uppdelade. Om det finns möjlighet och lämpliga färdigheter, är det bättre att göra ett rökhus med egna händer. Om enheten ska användas ofta, rekommenderas en stationär kraftfull enhet, om du sällan röker, gör en metallstruktur enligt testade system. I avsaknad av svetsarens skick kan enheten tillverkas av det gamla kylskåpet.

En liten bärbar version av enheten kan vara bekvämare att köpa i butiken. Presenteras på hyllorna med många alternativ varierar de i pris, prestanda och utseende. Fortfarande köpte rökhus kan arbeta med kol, el, gas eller öppen eld. Recensioner visar att elektriska alternativ har blivit mycket vanliga vid hemmabruk.

Det är inte önskvärt att flytta rökhuset från plats till plats tills rökningsprocessen är klar.

Experter rekommenderar att de står ca 30 minuter efter tillagningen. Således kan du förhindra att rök kommer in i rummet och skydda dig mot brännskador. Produkter under denna tid kommer att absorbera mer rök och få önskat tillstånd.

Vissa experter rekommenderar att du tvättar rökhuset omedelbart efter tillagningen. Så enheten kommer att vara ren och förberedd för nästa procedur.

Om enheten är avsedd att användas i naturen rekommenderas det inte att sätta enheten bort från eld på fuktigt gräs eller jord.

Bilden visar ett av de framgångsrika exemplen på rökhuset med vattenlås, som kan användas både i lägenheten och på gatan.

Och på detta foto är en vertikal typ enhet. Det kan också användas i naturen och hemma.

För att lära dig hur man förbereder rökhusets funktion med vattenlåset, se videon nedan.