Hur man gör ett rökskåp själv?

Rökskåp för kallt och varmt rökt, tillverkade för hand - det här är en utmärkt möjlighet att laga mycket goda rätter. Med den här praktiska enheten kan du laga hemlagad korv, balyk, fisk och allt som fantasi berättar.

Typer av rökhus

Först måste du göra den här enheten, komma upp med vilka material, vilken storlek, form och volym du föredrar. Vilken konstruktion som helst är bättre att börja med en ritning, och rökhus är inget undantag. I ritningen kan du ta hänsyn till alla detaljer, missa inte någonting, så att det senare inte bryter mot den tekniska processen att laga läckra rätter.

Det finns flera olika typer av tillverkningsrök. Du måste välja rätt design för vilken det finns plats på webbplatsen, och du kan ordna det så att det passar perfekt in i den övergripande utformningen av omgivningen.Rökhuset kan vara varmt rökt eller kallt och kan kombinera dessa två metoder på en gång.

Metoden med varmrökning tillåter dig att snabbt laga en aromatisk maträtt med luktens lukt. Med denna metod kan röktemperaturen vara från +45 till +450 grader. Men om temperaturen höjs till +1000 grader, kan du få en ny typ av maträtt bakad i rök. Den kalla rökt versionen kräver mer tid att bygga upp apparaten, och förberedelsen av produkten själv varar längre. Det har emellertid en speciell, ojämförlig smak som kan lagras under lång tid.

Rökhus är av två typer: stationär och bärbar. Det som är bäst att göra är beroende av individuella preferenser och särdrag hos användningen. Men som det framgår av expertrecensionerna är den stationära versionen mer praktisk och tillförlitlig. Många installerar strukturen, inte bara i öppna utrymmen, utan även i garaget, skur. Det är bättre att göra en bärbar modell väldigt kompakt och alltid med speciella handtag. Med detta vandringsalternativ kan du laga en mindre mängd produkter, men rökhuset kan flyttas vart det helst.Och till och med att ta med dig till naturen, om du inte har din egen tomt, eftersom den kan anpassas för grill.

utformning

För att börja bygga en enhet för att laga en mängd olika rätter, behöver du veta vad den består av.

Följande delar bör finnas i rökhuset:

  • en kammare (kapacitet där produkter för rökning placeras);
  • Anordning för utträde av rök (skorsten);
  • kaminen.

Det finns sorter av grill rök, rökgrill. Dessa mönster har sina egna egenskaper. Några hantverkare anpassar en mängd olika saker till sin rökningskapacitet: gamla kokkärl, hinkar, fat, gasflaskor, fall från brutna spisar och kylskåp.

Det optimala och estetiskt tilltalande alternativet är konstruktionen i form av ett hus med tak. Det kan vara singel eller dubbel lutning. Vilket alternativ är lämpligt måste du bestämma innan konstruktionen börjar, eftersom varje typ har sina egna nyanser. Ett sådant rökhus kan vara av vilken storlek som helst. Vissa hantverkare är inte bara en funktionell matlagningsapparat, utan lägger sin själ i sin design.Som ett resultat visas på webbplatsen det ursprungliga vackra huset, som blir en prydnad av det lokala området.

Framställning av material

Nybörjare undrar vilket träd de brukar röka. I de flesta fall används lövträ, eftersom barrträd innehåller en stor mängd harts.

Om ett träd väljs som underlag för tillverkning av strukturen är det värt att förbereda följande material för det framtida rökhusprojektet:

  • barer från vilka ramverket kommer att göras;
  • brädor avsedda för plätering, foder är väl lämpad;
  • skruvar eller naglar;
  • hampa eller hampa;
  • takmaterial
  • temperaturindikator.

Höjden på byggnaden är 1,3 meter. För konstruktion av kallrökning med rökgenerator bör höjden vara en och en halv meter.

Konstruktion montering

För det första är ramen för det framtida rökhuset gjord av barer. Då är det klädt med klädbräda. Alla element måste vara i nära kontakt med varandra, förekomsten av jämn små sprickor är oacceptabel. Den mest optimala i sådana fall är att använda brädor avsedda för att lägga golvet, där det finns särskilda fästen.På grund av dem passar alla delar snyggt mot varandra, och det visar sig endelsduk utan söm. Sedan i huset installera dörrar och tillbehör som är nödvändiga för dem. Dörrarna måste vara täta och säkra, vilket inte tillåter rök att läcka.

På gaveltaket installera en apparat för att avlägsna rök, den så kallade "svampen". Detta element måste vara korrekt i storlek, lederna behandlas med en lufttät komposition som är resistent mot fukt. Taket är täckt med skiffer för att skydda rökhuset från regnet och öka dess livslängd. Brädor läggs på golvet i huset, brickor försiktigt förseglas med skum eller släp. Inuti använder kameran bara naturmaterial. Kemiska tätningsmedel vid uppvärmning kommer att avge skadliga ämnen, vilket är oacceptabelt vid tillagning.

Nästa steg är installationen av hyllor i botten av vilka krokar ska placeras. Dessutom kan du sträcka rostfritt stål nät. På golvet ska vara en panna, som kommer att tömma fettet. Och den sista handen är installationen av en temperatursensor. Kameran är klar.

Det är tillrådligt att skapa en grund för rökhuset. Det kommer att förlänga dess livslängd.Det är nödvändigt att gräva ett hål av lämplig storlek. Grus hälls i botten, fylld med cement, täckt med en vattenavvisande primer. Det är bättre att få den här byggnaden bort från bostadshus. Rök som släpps ut under matlagningsprocessen kan orsaka besvär för ägarna och grannarna.

För installation av skorstenen med ett metallrör. Det är oacceptabelt att använda plast eller asbest eftersom de vid upphettning avger skadliga ämnen som kan komma in i produkterna. En av huvudpunkterna i konstruktionen är installationen av en rökgenerator. Den ligger utanför trähuset.

En eldsten ligger i ugnen, dörrarna är fastsatta och luckorna är täckta med lera. Många kommer att förbättra sin design genom att installera en hushållsregulator som tillåter att automatiken används för att reglera temperaturen i rökhuset. För att röka använd marker av alger, ek, bok, äpple, körsbär. För en läcker doft i slutet skulle det vara trevligt att lägga en kvist enbär och sedan njuta av den lagade maträtten.

Alternativ för lägenhet

All denna idyll är möjlig i ett lanthus eller i landet.Men förtvivlan inte de som inte har något problem eller ingen tid att gå på naturen. I det här fallet finns ett speciellt rökskåp Hanhi. Med det kan du röka kött, svamp, fisk, ost, grönsaker, med hjälp av metoden för kallrökning.

Det rostfria stålet från vilket det är gjort gör det säkert när man lagar någon form av mat. För enkelhets skyld finns krokar och grindar inuti, genom den genomskinliga dörren är det enkelt att styra hela processen. En sådan garderob för en stadslägenhet är en gudstjänst. När som helst kan du vänligen älska och gäster med läckra originalrätter, gör det snabbt och effektivt.

I videon nedan hittar du en detaljerad historia om hur man gör ett rökskåp med en rökgenerator med egna händer.

kommentarer
 Författare
Information som tillhandahålls för referensändamål. För byggproblem, kontakta alltid en specialist.

Entré hall

Vardagsrum

sovrum